Faites cuire 600 g de tiges de rhubarbe lavées, épluchées et coupées en morceaux avec 300 g de sucre et un verre d'eau (40 mn environ). Quand la ...

Faites cuire en compote 1 kg de poires avec 1 dl d'eau 75 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Lorsqu'elles sont bien tendres (20 à 30 mn ...

Pour 6 à 8 personnes: 1 beau canard de Barbarie de 1,500 kg environ, 500 g de porc (échine), sel, poivre, 1 petit verre de cognac, thym, laurier, ...

Pour 6 personnes: 6 cailles, 350 g de blanc de volaille, 150 g de lard de poitrine frais, 2 échalotes, 150 g de champignons de couche, 1/2 citron, 1 ...

Pour 6 personnes 700 g de viande hachée (porc), 6oo g de carottes râpées, 1 kg d'oignons hachés, 5O g de champignons noirs, 1 c 1/2 à café de ...

Pour 4 personnes : 8 courgettes moyennes 3 c à soupe d'huile d'olive 4 gousses d'ail sel poivre 1 c à soupe de persil haché. Faites cuire les ...